單項(xiàng)選擇題

摘?jiǎng)┑囊I(lǐng)：左手不能用力過(guò)大，批下一只劑子后，左手將面條轉(zhuǎn)（），然后再抵。

A.90度
B.50度
C.60度
D.30度

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)各種面坯性質(zhì)，常用的下劑方法有（）挖劑，拉擠，切劑，剁劑等。

A.摘?jiǎng)?br /> B.拔劑
C.割劑
D.批劑

單項(xiàng)選擇題

成形中，搓分搓條和（）兩種。

A.搓坯
B.搓劑
C.搓光
D.搓形