單項(xiàng)選擇題

糯米粉和梗米粉摻和比例要視米粉的（）。

A.糯性
B.黏性
C.軟硬度
D.質(zhì)量

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單項(xiàng)選擇題

干磨粉粉質(zhì)較粗，成品（）。

A.口感較好
B.韌性差
C.口感較差
D.糯性差

單項(xiàng)選擇題

濕磨粉軟滑細(xì)膩，制成的食品（）較好。

A.吃口
B.質(zhì)量
C.色澤
D.梗性