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問答題
【簡答題】根據(jù)微生物單細(xì)胞生長曲線可將分批培養(yǎng)的單細(xì)胞生長分為幾個(gè)時(shí)期？請簡述研究單細(xì)胞生長曲線的意義。
答案：
可分為四個(gè)時(shí)期它們是：延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。其意義在于各時(shí)期微生物單細(xì)胞的狀態(tài)是不同的，因此研究它們對食品加工...
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問答題
【簡答題】菌種保藏的基本原則是什么，有哪些具體方法？
答案：
基本原則：挑選典型菌種的優(yōu)良純種；盡量使用分生孢子、芽孢等休眠體；創(chuàng)造有利于休眠的保藏環(huán)境（如干燥、低溫）；盡可能多的采...
