單項選擇題

餳發(fā)箱達到設定溫度時，加熱指示燈（），表示餳發(fā)箱已進入恒溫狀態(tài)。

A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動

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單項選擇題

傳統(tǒng)炸油條使用的是（）。

A.礬、堿、鹽面坯
B.化學膨松劑面坯
C.發(fā)酵粉面坯
D.臭粉面坯

單項選擇題

用熱油炸制面點品種時，要及時（）制品，使其受熱均勻。

A.攪動
B.翻動
C.拉動
D.滾動