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烤的主要特點是,爐溫較高。制品受熱均勻。成品色澤鮮明,形態(tài)()。
A.美現(xiàn)
B.較大
C.綿軟
D.一樣
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單項選擇題
用烤箱烤制國點品種時,當溫度達到()時,才能將生坯放入烤箱烤制。
A.最高
B.預熱溫度
C.220C
D.330C
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單項選擇題
蒸箱是利用()時流傳通熱能,將面點生坯蒸熟的種設備。
A.蒸汽
B.液體
C.箱體
D.固體
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