中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？