單項選擇題

制作桂花白糖餡用的板油應(yīng)制成（）狀。

A.絲
B.泥
C.丁
D.塊

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單項選擇題

使用陶瓷容器盛裝食物、也可能照成（）對食品的污染。

A.鉛
B.鋅
C.鉀
D.鈣

單項選擇題

水油皮類層酥的主要特征是層次多、（）等。

A.可塑性強
B.可塑性差
C.可塑性一般
D.可塑性較差