茶飲料的提取設備有吊籃式、密閉噴淋式和翻斗式等。

芒果原漿的可溶性固形物一般在8-10Brix。

纖維素和果膠是構成植物細胞壁的主要成分，因此果蔬原漿中含一定的果膠和纖維。

食品工業(yè)速溶茶是以茶葉或茶鮮葉為主要原料，經水提取或采用茶鮮葉榨汁，不可在生產過程中加入食品添加劑和食品加工助劑，經加工制成的，作為食品、飲料等原輔料的固體產品。

果蔬和其它的食品類相比蛋白質和氨基酸的含量較少，因此蛋白質和氨基酸對果蔬汁的風味沒有多大影響。

罐頭飲料的高溫殺菌也稱為加壓殺菌，適用于低酸性飲料。

果肉型飲料的殺菌可使用刮板式殺菌機。

牛乳經低溫殺菌或超高溫瞬時（UHT）殺菌，維生素C損失約20%。

罐頭飲料的高溫殺菌，一般殺菌溫度控制在121-137℃。

工業(yè)化的濃縮橙汁一般不含果肉，為澄清汁原料。