單項(xiàng)選擇題

果蔬的種類不同，耐藏性也不同。下列果蔬中較耐貯藏的是：（）

A、仁果類和根菜類
B、漿果類和葉菜類
C、柑橘類和菜花

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單項(xiàng)選擇題

果膠物質(zhì)是果蔬中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果膠酸存在于（）

A、未成熟的果實(shí)中
B、成熟的果實(shí)中
C、衰老的果實(shí)中。

單項(xiàng)選擇題

果蔬是人類飲食生結(jié)構(gòu)的重要組成部分，尤其是各種維生素，其中90%以上的（）

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E