單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現果肉有褐色的空穴，原因可能是（）
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
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1.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應高些，因為是：（）
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
2.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風貯藏
C、氣調
3.單項選擇題實踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
4.單項選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃，否則會出現冷害，冷害癥狀為果皮：（）
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點
5.單項選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會萎蔫皺皮，主要原因是：（）
A、采收過早和果皮蠟質少
B、微生物浸染
C、A和B
最新試題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產品的外觀。
題型：判斷題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。
題型：判斷題
下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）
題型：多項選擇題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
果蔬采后再生長現象具有普遍性，其出現的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題