單項(xiàng)選擇題

有些果蔬加工過程中需要進(jìn)行硬化處理，其主要目的是（）

A、增加制品的耐煮性和脆度； 
B、增加制品的耐藏性； 
C、增加制品的柔軟性和光亮性。

微信掃碼免費(fèi)搜題