一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。

同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。