問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】有一條多肽鏈-Ｐro-Ｐhe-Ｃys-Ｌys-Ｔyr-Ｖal-Ａla-Ｓer-Ｈis-，如用胰蛋白酶水解可得幾條肽段？用胰凝乳蛋白酶水解呢？

答案：

胰蛋白酶水解堿性氨基酸羧基端肽鍵可得2條肽段；胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽鍵可得3條肽鏈。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述White和Anfinsen進(jìn)行的牛胰核糖核酸酶（Rnase）變性和復(fù)性的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了什么問(wèn)題？

答案：當(dāng)天然的RNase在8mol/L尿素存在下，用β-巰基乙醇處理后，分子內(nèi)的四對(duì)二硫鍵即被還原成為巰基，整個(gè)肽鏈...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】要測(cè)定蛋白質(zhì)的二硫鍵位置，需用什么方法？請(qǐng)簡(jiǎn)述之。

答案：測(cè)定蛋白質(zhì)中二硫鍵的經(jīng)典方法是對(duì)角線電泳。簡(jiǎn)言之，先是用專一性適中的蛋白質(zhì)水解酶，將蛋白質(zhì)降解為若干片段。隨后進(jìn)行二維紙...