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單項(xiàng)選擇題

食品中加入苯甲酸鈉的主要目的是（）

A.防腐
B.發(fā)色
C.著色
D.抗氧化

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單項(xiàng)選擇題

清潔操作區(qū)是餐飲單位（）要求最高的操作場(chǎng)所，通常用于進(jìn)行高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工操作，如涼菜配制、蛋糕裱花、備餐操作、集體用餐分裝分裝等。

A.內(nèi)部裝修
B.通風(fēng)條件
C.清潔程度
D.以上都不是

單項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在集中銷毀處理不安全食品前，應(yīng)當(dāng)向（）部門報(bào)告。

A.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理
B.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理
C.地市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理
D.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理

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