單項(xiàng)選擇題

油脂酸敗最早期的改變是（）

A、酸度升高
B、羰基價(jià)升高
C、過(guò)氧化值升高
D、比重增加

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)膽堿酯酶有抑制作用的農(nóng)藥是（）

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.有機(jī)汞
D.有機(jī)砷

單項(xiàng)選擇題

下列（）存在于油脂中的成分可分解為硫氰酸酯類(lèi)等引起甲狀脹增生肥大的物質(zhì)。

A.棉酚
B.芥子油苷
C.芥酸
D.苯并（a）芘