1)水是動物機體的主要組成成分; 2)是一種理想的溶劑; 3)水是一切化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì); 4)調(diào)節(jié)體溫; 5)潤滑作用。
1)水有較高的表面張力; 2)水的比熱大; 3)水的蒸發(fā)熱高; 4)動物機體內(nèi)與細胞和組織中蛋白質(zhì)結(jié)合的水,不能自由移動。