問答題

【簡答題】確保畜產品食用安全的技術措施

答案：（1）加強新技術、新產品的研究與開發(fā)；
（2）嚴格按規(guī)定使用藥物添加劑；
（3）根據藥物在機體內的代...

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【簡答題】畜產品中抗生素殘留對人類健康的主要危害包括

答案：

（1）過敏和變態(tài)反應；
（2）細菌耐藥性；
（3）菌群失調。

【簡答題】HACCP管理程序的實施

答案：（1）進行危害分析；
（2）尋找臨界控制點；
（3）制定關鍵限制標準；
（4）監(jiān)督臨界控制...