名詞解釋

非結合水分

答案:

指濕物料表面上附著水分和大孔隙中的水分,結合力較弱。

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名詞解釋

臨界含水量

答案: 指由恒速干燥轉為減速干燥時即臨界點時濕物料的含水量。
填空題

降速干燥階段物料內部水分移動機理存在兩種理論()和()。

答案: 液體擴散理論;毛細管理論
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