單項(xiàng)選擇題

在催化劑作用下，用濃硫酸破壞有機(jī)物，使含氮物轉(zhuǎn)化成硫酸銨，加入強(qiáng)堿進(jìn)行蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，測出含氮量，從而計(jì)算出（）含量。

A、粗蛋白
B、真蛋白
C、纖維素
D、粗灰分

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