單項選擇題

清湯類是一種（）湯品。

A.低檔
B.簡單
C.一般
D.高檔

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單項選擇題

培訓(xùn)中使用的實踐指導(dǎo)法常用于（）。

A.脫產(chǎn)培訓(xùn)
B.換崗培訓(xùn)
C.崗前培訓(xùn)
D.菜點培訓(xùn)

單項選擇題

制作鐵扒雜拌要把牛里脊、豬通脊加工成（）。

A.厚片
B.薄片
C.大塊
D.小塊