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填空題
()和()被稱為人體營養(yǎng)必需脂肪酸,它們必須由食物提供。 甘油磷脂分子可以描述為:具有一個“極性的頭”和兩條“非極性的尾巴”。
答案:
亞油酸;亞麻酸
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填空題
3個脂肪酸分子分別以()與甘油分子的3個羥基相結合,形成甘油三酯又稱三酰甘油、中性脂肪。在常溫下呈固體狀,俗稱(),在常溫下呈液體狀,俗稱()。
答案:
酯鍵;脂;油
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填空題
不溶于水,而溶解于丙酮,氯仿或乙醚中等有機溶劑()的分子統(tǒng)稱()。
答案:
或稱脂溶性溶劑;脂質(zhì)分子
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