單項(xiàng)選擇題

制作煎薯絲餅時(shí)，應(yīng)先用（）將土豆絲煎軟。

A.橄欖油
B.清黃油
C.奶油
D.黃油

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單項(xiàng)選擇題

制作煎薯絲餅時(shí)，應(yīng)先用清黃油將土豆絲煎軟，煎至（）的程度。

A.沒有上色
B.金黃色
C.淺褐色
D.棕色

單項(xiàng)選擇題

制作蔥頭湯的原料有（）

A.橄欖油
B.波爾圖酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒

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