單項選擇題下列中屬于廚房安全生產應有的規(guī)章制度的是（）
A.安全生產責任制
B.電氣設備絕緣制
C.技能培訓制度
D.安全加工制度
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1.單項選擇題（）、愛人民、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。
A.愛民族
B.愛祖國
C.愛和平
D.愛團結
3.單項選擇題下列選項中不屬于烹飪從業(yè)人員的職業(yè)道德范疇的是（）
A.尊師愛徒，團結協作
B.艱苦奮斗，勤儉創(chuàng)業(yè)
C.公平交易，貨比三家
D.遵紀守法，廉潔奉公
4.單項選擇題下列設備中工作時需有人值守的是（）
A.冷藏柜
B.空調設備
C.通風設備
D.電烤箱
5.單項選擇題T骨牛扒是一塊由脊骨和（）等構成的大塊牛扒。
A.脊肉
B.里脊肉
C.脊肉、腰子
D.脊肉、里脊肉