單項選擇題后發(fā)酵是啤酒主發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器中進行，使殘留糖分分解形成的（）溶于酒內(nèi)，達到飽和，使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。

A、氧氣
B、酒精
C、二氧化碳
D、麥芽三糖


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1.單項選擇題實驗室的質(zhì)量控制要素有6個方面，下面的（）可以不屬于范圍。

A、人員素質(zhì)
B、儀器設(shè)備
C、環(huán)境條件
D、化驗室安全

2.單項選擇題做某食品中Sn2+的驗證試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑和用具。

A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管

3.單項選擇題某食品做Mn2+的探證試驗應(yīng)用下面（）加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。

A、2mol/L鹽酸、2mol/L鉍酸鈉
B、濃硝酸、1mol/L硝酸銀
C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉
D、2mol/L硝酸、固體鉍酸鈉

6.單項選擇題有關(guān)沉淀滴定法的限制條件敘述不正確的是（）。

A、生成的沉淀的溶解度必須很小
B、生成的沉淀應(yīng)晶形大且不吸附雜質(zhì)離子
C、沉淀反應(yīng)必須迅速、定量地進行
D、能夠用指示劑或其他方法判斷滴定終點

7.單項選擇題Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七種元素，其非金屬性自左到右（）。

A、金屬性逐漸減弱
B、逐漸減弱
C、逐漸增強
D、無法判斷

8.單項選擇題對于AgNO3+NaCl=AgClˉ+NaNO3的化學(xué)反應(yīng)，下面（）的改變，不會影響反應(yīng)速度。

A、反應(yīng)物濃度
B、壓力
C、反應(yīng)溫度
D、都不影響

9.單項選擇題用于鑒別膠體和溶液的方法是（）。

A、丁達爾現(xiàn)象
B、通直流電后，離子定向移動
C、用濾紙過濾分離
D、加入電解質(zhì)形成沉淀

10.單項選擇題原子序數(shù)為12，其元素的符號為（）。

A、Na
B、K
C、Si
D、Mg