單項(xiàng)選擇題

制作鐵扒外脊扒要在牛外脊上撒上鹽、胡椒粉和（）。

A.波爾圖酒
B.白蘭地酒
C.番紅花水
D.威士忌酒

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單項(xiàng)選擇題

Griddle的中文是（）。

A.炸爐
B.平面煎爐
C.烤箱
D.比薩爐

單項(xiàng)選擇題

原材料規(guī)格、質(zhì)量和原材料的（）是決定出材率的兩大因素。

A.質(zhì)地
B.性質(zhì)
C.處理技術(shù)
D.采購數(shù)量