單項選擇題制作海蟹濃湯最后要在湯面上()。
A.撒上番芫荽
B.撒上奶酪粉
C.放上烤面包片
D.撒上烤面包丁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作皇室蔬菜批要把奶油和雞蛋()。
A.加糖攪拌
B.分別攪打上勁
C.攪拌均勻
D.混合攪打上勁
2.單項選擇題脂肪是機體的重要組成成分,由()元素組成。
A.氫、氧、氮
B.氫、碳、氮
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氧
3.單項選擇題“Friedegg“的正確譯法是()。
A.煮雞蛋
B.水波蛋
C.炒雞蛋
D.煎雞蛋
4.單項選擇題小牛肉的是指牛出生后()之間屠宰的牛肉。
A.2.5~10個月
B.3~5個月
C.2~8個月
D.3.5~7個月
5.單項選擇題由于吃了含細菌毒素的食物引起的食物中毒稱()食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.自發(fā)型
最新試題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型:判斷題
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題
海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型:判斷題
制作禽類派常常會用到油皮面團。
題型:判斷題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
題型:判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型:判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
題型:判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型:判斷題