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填空題在氨基酸分子中，與功能基團一個（）基和一個（）基以共價鍵相連接的中心碳原子稱為α碳原子，與α碳原子共價鍵相連接的含有一個氫原子和一個以字母R表示的化學基團；如果R基團為氫原子時，該氨基酸叫做（）。

1.填空題根據(jù)磷脂分子中含有的醇類，磷脂可分為（）和（）兩種，其中（）是組成生物膜的主要組分。

2.填空題磷脂與脂肪的不同在于甘油的1個羥基不是與（）結(jié)合成酯，而是與（）結(jié)合。

3.填空題脂肪酸的熔點隨著其碳鏈長度的增加而（），隨著不飽和雙鏈數(shù)目的增加而（）。食用（）脂肪酸含量高的食品易導致人體血管動脈粥樣硬化。

4.填空題甘油三脂是自然界最常見的脂肪，在室溫下為液體的稱為（），為固體的稱為（）。

5.填空題脂類具有（），（）和（）等重要的生物學功能。