單項選擇題
常見的甜味劑有哪些？（）
a.糖精
b.甜蜜素
c.安賽蜜
d.阿斯巴甜
e.乳酸
A.abcd
B.bce
C.ade
D.bcd
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1.單項選擇題
常見的增稠劑有哪些？（）
a.瓊膠
b.明膠
c.羧甲基纖維素鈉
d.變性淀粉
e.酒石酸鉀
A.abcd
B.bcde
C.ade
D.ace
2.單項選擇題以下哪個不是有機防腐劑？（）
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.對羥基苯甲酸
D.亞硝酸及其鹽類
3.單項選擇題以下哪個不是我國對食品添加劑的分類？（）
A.漂白劑
B.表面活性劑
C.乳化劑
D.防腐劑
4.單項選擇題以下哪個不是合成香料？（）
A.月桂烯
B.葉醇
C.丁香酚
D.龍涎香
5.單項選擇題
植物性天然香料的提取方法有（）
a、水蒸氣蒸餾法
b、壓榨法
c、浸提法
d、吸收法
e、超臨界萃取
A.abc
B.abcde
C.bcde
D.acde
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