單項(xiàng)選擇題制作冷威士嘩湯的原料一般有（）
A.蔥頭
B.青蒜
C.黃瓜
D.香蕉
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1.單項(xiàng)選擇題在制作填餡雞腿的時(shí)調(diào)料有（）
A.番茄醬
B.橄欖油
C.雞胗肝
D.奶酪粉
2.單項(xiàng)選擇題在制作冷威士嘩湯的時(shí)候原料有（）
A.牛奶
B.奶酪
C.橄欖
D.蘋果
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種原料是用于制作焗西蘭花荷蘭汁的原料（）
A.奶油
B.沙拉醬
C.蕃茄醬
D.計(jì)司粉
4.單項(xiàng)選擇題“curry chicken”的意思是（）
A.咖喱雞
B.橙汁燴鴨
C.烤筍雞
D.蒸雞腿
5.單項(xiàng)選擇題里脊末段可加工下列哪種牛扒（）
A.腓脷牛扒
B.小件牛扒
C.薄片牛扒
D.米龍腓脷
最新試題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題