單項選擇題在制作煎牛扒黑胡椒少司時用的配菜有（）

A.炸土豆條
B.煮土豆欖
C.黃油米飯
D.黃油面條


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1.單項選擇題以下選項中脂肪不具備的生理功用是（）

A.提供必需脂肪酸
B.促進脂溶性維生素的吸收
C.構(gòu)成身體組織細胞
D.調(diào)節(jié)生理機能

2.單項選擇題（）不是食物中毒的特征。

A.潛伏期短、集體性暴發(fā)
B.臨床癥狀相似
C.嘔吐、腹瀉
D.病人與健康人直接傳染

3.單項選擇題千島汁是以（）為基礎(chǔ)衍變出的一種少司。

A.馬乃司
B.醋油汁
C.法國汁
D.韃靼少司

4.單項選擇題制作填餡雞腿時我們用的輔料有（）

A.羊肚菌
B.栗子
C.蘋果
D.豌豆