單項(xiàng)選擇題“braised beefin a crock”的意思是（）

A.罐燜牛肉
B.番茄牛肉
C.烤羊肉
D.燜牛肉卷


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1.單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿時(shí)要蒸（）

A.30分鐘
B.25分鐘
C.15分鐘
D.40分鐘

2.單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿時(shí)用的餡料有（）

A.番茄
B.橄欖
C.雞肝
D.火腿

3.單項(xiàng)選擇題在制作煎牛扒黑胡椒少司時(shí)用的調(diào)料有（）

A.波爾圖酒
B.羅勒
C.鼠尾草
D.白蘭地

4.單項(xiàng)選擇題指出（）成本的途徑，是成本核算的任務(wù)之一。

A.降低
B.提高
C.改變
D.完善

5.單項(xiàng)選擇題制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。

A.面粉、雞蛋、牛奶
B.面粉、雞蛋、計(jì)司粉
C.淀粉、雞蛋、牛奶
D.淀粉、雞蛋、計(jì)司粉