單項(xiàng)選擇題在脂肪的日供給量50克中植物脂肪應(yīng)占（）
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蒸瓤三文魚、比目魚的少司料有（）
A.奶酪粉
B.煮胡蘿卜泥
C.紅椒粉
D.番茄醬
2.單項(xiàng)選擇題“mandarin fish skewer”的意思是（）
A.三文魚串
B.焗鱖魚卷
C.鱖魚串
D.燜鱖魚卷
3.單項(xiàng)選擇題“l(fā)amb skewer with herbs”的意思是（）
A.香草肉卷
B.羊肉串
C.蔬菜批
D.雞肉串
4.單項(xiàng)選擇題制作蒸填餡雞腿要（）
A.剔去全部骨頭
B.剔去腿骨，僅保留少量根部骨頭
C.不剔骨頭
D.剔去主要骨頭，僅保留少量?jī)啥斯穷^
5.單項(xiàng)選擇題未煮熟的豆?jié){中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）
A.龍葵素
B.氫氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙堿
最新試題
法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題