單項(xiàng)選擇題
A.肺的呼吸 B.消化食物 C.體育鍛煉 D.睡覺
A.清晨空腹喝一杯涼開水 B.適當(dāng)飲用“冰化水” C.吃飯時(shí)大量飲水 D.適當(dāng)飲用“磁化水”
A.氧化 B.分解 C.聚合 D.化合
A.這是客人特意點(diǎn)的沙拉。 B.那個(gè)客人的沙拉做好了嗎? C.那個(gè)客人對(duì)沙拉有什么要求嗎? D.有人做客人特意點(diǎn)的沙拉嗎?
A.氧化水 B.食物水 C.飲用水 D.代謝水
A.請(qǐng)蒸一下這道菜。 B.請(qǐng)重新加工一下。 C.請(qǐng)把這盤菜裝飾一下。 D.請(qǐng)品嘗這盤菜。
A.損耗率 B.凈料率 C.成本率 D.熟品率
A.毛利額與價(jià)格 B.毛利額與成本 C.凈料成本與毛料成本 D.毛料成本與凈料成本
A.糖類、脂類、蛋白質(zhì) B.糖類、脂類、維生素 C.糖類、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì) D.礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)
A.不同品種的葡萄 B.精選深色葡萄 C.精選淺色葡萄 D.指定的一種葡萄
A.火腿 B.培根 C.鮮橙 D.蘋果