名詞解釋

酸性發(fā)酵

答案：無(wú)氧條件下，丙酮酸以其本身或其轉(zhuǎn)化的中間產(chǎn)物為受氫體，發(fā)生不完全氧化，生成簡(jiǎn)單的有機(jī)酸、醇、CO₂...

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