單項選擇題“cold borscht”的意思是()
A.冷牡蠣湯
B.凍水果汁
C.冷紅菜頭湯
D.凍蔬菜汁
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1.單項選擇題羊馬鞍主要是由()及兩側(cè)的脊肉和里脊肉構(gòu)成。
A.脊骨
B.肋骨
C.脊骨和肋骨
D.鎖骨
2.單項選擇題羊馬鞍主要是由脊骨和兩側(cè)的脊肉及()構(gòu)成。
A.羊腰子
B.里脊肉
C.巧脯肉
D.后腿肉
3.單項選擇題制作東方式炒飯的主要原料是大米、()、油炸葡萄干、炸洋蔥丁、黃油等。
A.煮雞蛋、碎花生米
B.煮雞蛋、酸黃瓜
C.計司粉、碎花生米
D.計司粉、酸黃瓜
4.單項選擇題河豚毒素對人體的致死量為()毫克。
A.0.2
B.0.5
C.0.8
D.1.0
5.單項選擇題腰脊羊排一般每件重約()左右。
A.59~100克
B.100~150克
C.150~200克
D.200~250克
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型:單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:單項選擇題
魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
題型:單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是()。
題型:單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是()。
題型:單項選擇題