單項(xiàng)選擇題蔬菜水果的呼吸作用()會(huì)產(chǎn)生。
A.果糖
B.葉酸
C.乙醇
D.熱量
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1.單項(xiàng)選擇題肉的腐敗作用是在肉的()后發(fā)生的。
A.成熟作用
B.水分減少
C.酸度增加
D.自溶作用
2.單項(xiàng)選擇題防止電氣設(shè)備的靜電火災(zāi)的基本措施是()和限制放電。
A.防止產(chǎn)生放電火花
B.消除靜電
C.清除易燃物
D.限制過(guò)載
3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于天然甜味劑的是()。
A.干草
B.天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精
4.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德是為了促進(jìn)()的發(fā)展。
A.社會(huì)主義國(guó)家
B.人民生活水平
C.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
D.生產(chǎn)效益
5.單項(xiàng)選擇題下列中屬于天然色素的是()。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.焦糖
最新試題
通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。
題型:判斷題
制作海鮮拼盤(pán)時(shí),將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型:判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型:判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型:判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型:判斷題
法國(guó)汁是微甜的。
題型:判斷題
海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。
題型:判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類(lèi)、冷肉類(lèi)、沙拉類(lèi)及其他類(lèi)。
題型:判斷題