蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

制作完的肉卷可保持（）天。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。