西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。