單項選擇題菜點的價格是由（）構(gòu)成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
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1.單項選擇題黃昏時視物不清，是由于體內(nèi)缺少（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B12，會引起（）
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
3.單項選擇題通常價格是原料成本與（）的和。
A.費用額
B.稅金額
C.毛利額
D.利潤額
4.單項選擇題產(chǎn)品成本12元，價格36元，其他費用8元，毛利額是（）
A.24元
B.16元
C.44.44%
D.33.33%
5.單項選擇題下列選項中對維生素A的生理功能敘述不正確的選項是（）
A.可降低膽固醇和毛細血管的脆性
B.維護上皮細胞組織的健康
C.參與視紫質(zhì)的合成，維持正常視覺
D.促進體內(nèi)組織蛋白的合成，加速生長發(fā)育
最新試題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
俄羅斯菜肴的特點是（）。
題型：單項選擇題