單項選擇題膳食中缺鐵，可患（）
A.貧血
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大
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1.單項選擇題生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時，（）可保持3小時。
A.30℃
B.20℃
C.10℃
D.5℃
2.單項選擇題膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起（）的危險。
A.糖尿病
B.妄想癥
C.甲狀腺腫大
D.高血壓
3.單項選擇題生奶的抑菌作用在（）時可保持48小時，30℃時僅可保持3小時。
A.0℃
B.3℃
C.6℃
D.10℃
4.單項選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上
5.單項選擇題膳食中缺鈣，可患（）
A.佝僂病
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大
最新試題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題