單項(xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品售價(jià)是（）與產(chǎn)品成本的乘積。

A.定價(jià)系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷(xiāo)售毛利率

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單項(xiàng)選擇題

（）在人體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的水叫代謝水。

A.糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)
B.糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素
C.糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

成本毛利率法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格的公式是原料成本與（）的乘積。

A.1-銷(xiāo)售毛利率
B.1+銷(xiāo)售毛利率
C.1-成本毛利率
D.1+成本毛利率