單項(xiàng)選擇題機(jī)體（）消耗的能量是基礎(chǔ)代謝消耗的能量。
A.肺的呼吸
B.消化食物
C.體育鍛煉
D.睡覺
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1.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于機(jī)體對(duì)熱能消耗的是（）
A.維持基礎(chǔ)代謝
B.思維
C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D.食物特殊動(dòng)力作用
2.單項(xiàng)選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有自動(dòng)切斷供電、（）等電擊防護(hù)措施。
A.電氣隔離
B.漏電保護(hù)
C.絕緣保護(hù)
D.接地保護(hù)
3.單項(xiàng)選擇題我國營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中運(yùn)動(dòng)員屬于（）勞動(dòng)。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
4.單項(xiàng)選擇題雞排主要是由部分雞翅根和（）構(gòu)成。
A.雞柳肉
B.雞胸脯肉
C.雞翅肉
D.雞肋肉
5.單項(xiàng)選擇題雞排上翅根所保留的長(zhǎng)度一般為（）
A.1～2厘米
B.3～4厘米
C.5～6厘米
D.翅根全部
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餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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伊比利亞火腿選用的材料是（）。
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將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
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肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
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魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題