單項選擇題鱒魚原產(chǎn)于（）的落基塔山麓的溪流中。
A.美國
B.西班牙
C.法國
D.墨西哥
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1.單項選擇題以下不屬于天然甜味劑的是（）
A.干草
B.天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C.甜菊精
D.糖精
2.單項選擇題制作蒔蘿腌三文魚的原料一般會有（）
A.花椒
B.培根
C.砂糖
D.羅勒
3.單項選擇題（）食品中，未經(jīng)衛(wèi)生部門許可，不得使用食品添加劑。
A.青壯年
B.老年人
C.嬰幼兒及兒童
D.孕婦及乳母
4.單項選擇題提供給人體的熱量如果長期大于人體對熱量的實際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成（），使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
5.單項選擇題嬰幼兒及兒童食品中，未經(jīng)（）許可，不得使用食品添加劑。
A.工商部門
B.稅務(wù)部門
C.衛(wèi)生部門
D.安檢部門
最新試題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
俄羅斯菜肴的特點是（）。
題型：單項選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題