制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

法國汁是微甜的。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

制作禽類派常常會用到油皮面團。

配菜的作用是使菜肴的價值更高。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調味而成的是美式法國沙拉醬。

沙拉醬是為沙拉調味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調味汁。