單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中動(dòng)物性原料最易消化的是（）。

A.魚肉
B.雞肉
C.牛肉
D.豬肉


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1.單項(xiàng)選擇題在家庭中和工業(yè)中發(fā)生的觸電事故主要是（）事故。

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電

2.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于（）食物中毒。

A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.抗體型

3.單項(xiàng)選擇題嗜鹽菌又稱（）。

A.細(xì)菌
B.毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

4.單項(xiàng)選擇題加工黑、紅魚子要把魚卵與（）分離。

A.黏膜
B.腸衣
C.胎衣
D.薄膜

5.單項(xiàng)選擇題加工黑、紅魚子要把魚卵不斷用（）。

A.鹽水沖洗
B.木棍攪動(dòng)
C.篩子過濾
D.用煙熏