單項(xiàng)選擇題

從奶油中進(jìn)一步分離出的脂肪是（）

A.酸奶油
B.黃油
C.奶酪
D.稠奶油

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單項(xiàng)選擇題

對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。

A.遠(yuǎn)紅外線
B.化學(xué)溶劑
C.煮沸
D.清洗消毒機(jī)

單項(xiàng)選擇題

用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應(yīng)為（）

A.2%～10%
B.2‰～10‰
C.0.5%～1%
D.0.5‰～1‰