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不均一多糖
答案:
指由不同類型的單體縮合而的多糖。如透明質酸、硫酸軟骨素等。
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名詞解釋
瓊脂
答案:
某些海藻(如石花菜屬)所含的多糖物質,主要為多聚半乳糖、硫及鈣。
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名詞解釋
幾丁質(殼多糖)
答案:
為N-乙酰-D葡萄糖胺(葡萄糖的衍生糖),以β(1-4)糖苷鍵縮合而成,結構和功能與纖維素均相似。
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