問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述霉變、發(fā)酵、腐敗及其與食品食用品質(zhì)的關(guān)系？

答案： 霉變是由于霉菌在商品上生長(zhǎng)繁殖而使商品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成各種代謝物，從而使商品出現(xiàn)霉腐氣味，甚至長(zhǎng)毛的現(xiàn)象。
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答案： 爆炸性物品按其性質(zhì)、用途和儲(chǔ)運(yùn)安全的要求，分為四類：
（1）點(diǎn)火器材
（2）起爆器材
（3...
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