單項(xiàng)選擇題

制作燜米飯的主要原料有長(zhǎng)粒大米、白色基礎(chǔ)湯、（）、洋蔥等。

A.黃油
B.蛋液
C.奶油
D.牛奶

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單項(xiàng)選擇題

切片機(jī)主要是用來(lái)（）等食品。

A.切面包
B.切熟肉
C.切冷菜
D.切水果

單項(xiàng)選擇題

初步熱加工按加工方法的不同，又可分為冷水加工法、沸水加工法和（）

A.溫煮加工法
B.沸煮加工法
C.熱油加工法
D.熱空氣加工法