單項選擇題在燃燒過程中，燃氣噴離火孔的速度（）燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
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1.單項選擇題對流式烤爐其構(gòu)造一般是又烤箱外殼、（）、控制開關(guān)等組成。
A.風(fēng)機、燃燒器
B.風(fēng)機、電熱元件
C.燃燒器、電熱元件
D.電熱元件、溫控器
2.單項選擇題為保證食用油脂的衛(wèi)生質(zhì)量，我國規(guī)定油脂中的水分不得超過（）
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.2%
3.單項選擇題西式早餐因食品和服務(wù)形式的不同，分為英美式早餐和（）兩種。
A.法式早餐
B.德式早餐
C.歐陸式早餐
D.意式早餐
4.單項選擇題道德是人類社會生活中依據(jù)（）、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標(biāo)準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.社會法則
B.社會輿論
C.國家法律
D.集體守則
5.單項選擇題道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評價為標(biāo)準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.國家法律
B.社會法則
C.傳統(tǒng)習(xí)慣
D.個人約定
最新試題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題